- Yum! Brands met en œuvre l'IA dans ses opérations de restauration, de la gestion des températures des fours à la formation du personnel sur les nouveaux éléments de menu.
- L'entreprise a vu ses ventes numériques presque doubler depuis 2019, atteignant 30 milliards de dollars, ce qui a accentué l'accent sur la technologie et l'automatisation.
- Face aux nouvelles lois sur le salaire minimum et à la pandémie de COVID-19, Yum! Brands se tourne vers l'IA pour maintenir la rentabilité et améliorer l'expérience client.
Yum! Brands annonce une stratégie centrée sur l'IA, visant à améliorer l'efficacité et le service client grâce à l'innovation technologique dans ses principales chaînes de restauration rapide.
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Opérations alimentées par l'IA
Yum! Brands, le conglomérat responsable de la gestion des opérations deKFC, Pizza Hut, Taco Bell et The Habit Burger Grill,se tourne vers l'intelligence artificielle dans le cadre de sa vision stratégique pour une restauration rapide « améliorée par l'IA », comme le rapporte le Wall Street Journal.
Hausse des ventes numériques
L'entreprise a renforcé son soutien financier aux avancées technologiques et à l'automatisation, ce qui fait qu'environ 45 % de ses ventes, soit 30 milliards de dollars, sont réalisées numériquement — un montant qui a presque doublé depuis 2019, comme l'a indiqué Joe Park, responsable du numérique et des affaires technologiques de Yum, au journal.
« Notre philosophie pour les établissements de restauration rapide est centrée sur une approche "IA d'abord" qui est intégrée dans tous les aspects du service », a déclaré Park au Wall Street Journal. « Lorsque l'on considère les différentes étapes des opérations d'un restaurant qui pourraient être alimentées par l'IA, nous pensons que le potentiel est illimité. »
En réponse à l'adoption de la loi actualisée sur le salaire minimum en Californie, entrée en vigueur lundi et stipulant que la majorité du personnel de la restauration rapide percevra un salaire de 20 dollars de l'heure, une multitude de propriétaires de restaurants s'appuient sur l'IA pour réduire les coûts et augmenter les revenus, comme le souligne le Journal.
Pour les leaders de l'industrie de la restauration rapide comme Yum, l'intégration de l'IA ne se limite pas à améliorer l'expérience client. Yum a développé une application mobile dédiée à la gestion des restaurants, connue sous le nom de SuperApp, qui expérimenterait l'intégration de l'IA générative. Cette innovation permet au personnel de poser des questions opérationnelles, comme la meilleure façon de réguler la température des fours.
Park a révélé au Journal que l'application, actuellement utilisée dans plus de 8 700 sites Pizza Hut et KFC, aide également à l'approvisionnement en ingrédients et à la planification des horaires du personnel. De plus, il a mentionné qu'une fonctionnalité de réalité augmentée à venir pourrait contribuer à former les employés à la préparation de nouvelles offres de menu.
Au lendemain de la pandémie de COVID-19, un nombre important d'établissements de restauration rapide ont intensifié leurs investissements dans les innovations technologiques, telles que les systèmes de commande numériques et un réseau élargi de services au volant.
Avenir de la main-d'œuvre humaine
Malgré les craintes que l'essor de l'IA puisse potentiellement marginaliser le besoin d'employés humains, un porte-parole de Yum a assuré au Wall Street Journal que « sa main-d'œuvre continuera d'être d'une importance capitale ».
