• Yum! Brands setzt KI in allen Restaurantabläufen ein, von der Steuerung der Ofentemperaturen bis zur Schulung des Personals für neue Menüpunkte.
  • Das Unternehmen verzeichnete einen Anstieg der digitalen Verkäufe um fast das Doppelte seit 2019 auf 30 Milliarden US-Dollar, was den Fokus auf Technologie und Automatisierung verstärkt hat.
  • Angesichts neuer Mindestlohngesetze und der COVID-19-Pandemie setzt Yum! Brands auf KI, um die Rentabilität zu erhalten und das Kundenerlebnis zu verbessern.

Yum! Brands kündigt eine KI-zentrierte Strategie an, um die Effizienz und den Kundenservice durch technologische Innovation in seinen wichtigsten Fast-Food-Ketten zu steigern.

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KI-gesteuerte Abläufe

Yum! Brands, der Konzern, der für die Leitung der Betriebe von KFC, Pizza Hut, Taco Bell und The Habit Burger Grill verantwortlich ist, setzt auf künstliche Intelligenz als Teil seiner strategischen Vision für „KI-verbessertes“ Fast Food, wie das Wall Street Journal berichtete.

Anstieg der digitalen Verkäufe

Das Unternehmen hat seine finanzielle Unterstützung für technologische Fortschritte und Automatisierung verstärkt, was dazu geführt hat, dass etwa 45 % seiner Verkäufe in Höhe von 30 Milliarden US-Dollar digital erfolgen – eine Zahl, die sich seit 2019 fast verdoppelt hat, wie Joe Park, Chief Digital and Technology Officer bei Yum, der Veröffentlichung mitteilte.

„Unsere Philosophie für Schnellrestaurants konzentriert sich auf einen ‚KI-zuerst‘-Ansatz, der in alle Aspekte des Service integriert wird“, erklärte Park gegenüber dem Wall Street Journal. „Wenn man die verschiedenen Phasen des Restaurantbetriebs betrachtet, die durch KI unterstützt werden könnten, glauben wir, dass das Potenzial unbegrenzt ist.“

Als Reaktion auf die Verabschiedung des aktualisierten Mindestlohngesetzes in Kalifornien, das am Montag in Kraft trat und vorsieht, dass die meisten Schnellrestaurant-Mitarbeiter einen Lohn von 20 Dollar pro Stunde erhalten, greifen viele Restaurantbesitzer auf KI zurück, um Kosten zu senken und Einnahmen zu steigern, wie das Journal hervorhob.

Für die Führungskräfte der Fast-Food-Branche wie Yum geht es bei der Integration von KI nicht nur um die Verbesserung des Kundenerlebnisses. Yum hat eine spezielle mobile App für das Restaurantmanagement namens SuperApp entwickelt, die laut Berichten mit dem Einsatz generativer KI experimentiert. Diese Innovation ermöglicht es dem Personal, betriebliche Fragen zu stellen, z. B. wie die Ofentemperaturen am besten reguliert werden können. Park verriet dem Journal, dass die App, die derzeit in mehr als 8.700 Filialen von Pizza Hut und KFC eingesetzt wird, auch bei der Beschaffung von Zutaten und der Planung von Personalschichten hilft.

Darüber hinaus erwähnte er, dass eine bevorstehende Augmented-Reality-Funktion entscheidend sein könnte, um Mitarbeiter bei der Zubereitung neuer Menüangebote zu schulen.

Nach der COVID-19-Pandemie haben viele Fast-Food-Restaurants ihre Investitionen in technologische Innovationen wie digitale Bestellsysteme und ein erweitertes Netz von Selbstbedienungseinrichtungen erhöht.

Zukunft der menschlichen Arbeitskräfte

Trotz Bedenken, dass der Aufstieg der KI möglicherweise die Notwendigkeit menschlicher Arbeitskräfte überflüssig machen könnte, versicherte ein Sprecher von Yum dem Wall Street Journal, dass „die Belegschaft von größter Bedeutung bleiben wird“.