• Yum! Brands внедряет ИИ во все операции своих ресторанов — от управления температурой печей до обучения персонала работе с новыми позициями меню.
  • Цифровые продажи компании почти удвоились с 2019 года и достигли 30 миллиардов долларов, что усиливает фокус на технологиях и автоматизации.
  • На фоне новых законов о минимальной заработной плате и пандемии COVID-19 Yum! Brands обращается к ИИ, чтобы сохранить рентабельность и улучшить клиентский опыт.

Yum! Brands объявляет о стратегии, ориентированной на ИИ, чтобы повысить эффективность и качество обслуживания клиентов за счёт технологических инноваций в своих основных сетях быстрого питания.

Читайте также:Интеграция McDonald's и Google AI: материализуются ли обещанные преимущества?

Операции на базе ИИ

Yum! Brands, конгломерат, отвечающий за управление операциямиKFC, Pizza Hut, Taco Bell и The Habit Burger Grill,всё активнее использует искусственный интеллект в рамках своего стратегического видения быстрого питания, «улучшенного с помощью ИИ», сообщила The Wall Street Journal.

Рост цифровых продаж

Компания укрепляет финансирование технологических достижений и автоматизации, в результате чего около 45 % её продаж, что эквивалентно 30 миллиардам долларов, совершаются в цифровом формате; с 2019 года эта доля почти удвоилась, сообщил изданию Джо Парк, директор Yum по цифровым технологиям и информационным технологиям.

«Наша философия для ресторанов быстрого обслуживания основана на подходе „AI-First“, который интегрирован во все аспекты обслуживания», — заявил Парк The Wall Street Journal. «Если учесть разные этапы работы ресторана, которые можно было бы усилить с помощью ИИ, мы считаем, что потенциал безграничен».

В ответ на вступление в силу в понедельник обновлённого закона Калифорнии о минимальной заработной плате, согласно которому большинство сотрудников быстрого питания будут получать $20 в час, многие владельцы ресторанов обращаются к ИИ, чтобы сократить расходы и увеличить выручку, отметила The Wall Street Journal.

Для таких лидеров отрасли быстрого питания, как Yum, внедрение ИИ не сводится только к улучшению клиентского опыта. Yum разработала специальное мобильное приложение для управления ресторанами под названием SuperApp, которое, как сообщается, экспериментирует с внедрением генеративного ИИ. Эта инновация позволяет персоналу задавать операционные вопросы, например, как лучше регулировать температуру печей. Парк рассказал The Wall Street Journal, что приложение, которое сейчас используется более чем в 8 700 заведениях Pizza Hut и KFC, также помогает с закупкой ингредиентов и составлением графиков смен для сотрудников.

Кроме того, он отметил, что предстоящая функция дополненной реальности может стать ключевым инструментом для обучения сотрудников приготовлению новых позиций меню.

После пандемии COVID-19 значительное число заведений быстрого питания увеличили инвестиции в технологические инновации, такие как системы цифровых заказов и расширенная сеть точек обслуживания для автомобилистов.

Будущее человеческого труда

Несмотря на опасения, что распространение ИИ может потенциально вытеснить потребность в живых сотрудниках, представитель Yum заверил The Wall Street Journal, что «их рабочая сила останется важнейшим приоритетом».