• Yum! Brands está implementando IA em todas as suas operações de restaurante, desde o gerenciamento das temperaturas do forno até o treinamento da equipe em novos itens do cardápio.
  • A empresa viu que as vendas digitais quase dobraram desde 2019, atingindo US$ 30 bilhões, impulsionando um maior foco em tecnologia e automação.
  • Em meio a novas leis de salário mínimo e a pandemia de COVID-19, a Yum! Brands recorre à IA para manter a lucratividade e melhorar a experiência do cliente.

Yum! Brands anuncia uma estratégia centrada em IA, com o objetivo de aumentar a eficiência e o atendimento ao cliente por meio da inovação tecnológica em suas principais redes de fast food.

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Operações impulsionadas por IA

Yum! Brands, o conglomerado responsável por gerenciar as operações daKFC, Pizza Hut, Taco Bell e The Habit Burger Grill,está recorrendo à inteligência artificial como parte de sua visão estratégica para fast food "aprimorado por IA", segundo informou o Wall Street Journal.

Aumento das vendas digitais

A empresa tem reforçado seu apoio financeiro para avanços tecnológicos e automação, o que resultou em que aproximadamente 45% de suas vendas, equivalentes a US$ 30 bilhões, sejam realizadas digitalmente, um número que quase dobrou desde 2019, segundo informou Joe Park, diretor digital e tecnológico da Yum, à publicação.

"Nossa filosofia para restaurantes de serviço rápido se concentra em uma abordagem 'IA primeiro' que se integra a todos os aspectos do serviço", declarou Park ao Wall Street Journal. "Quando se consideram as várias etapas das operações de um restaurante que poderiam ser impulsionadas por IA, acreditamos que o potencial é ilimitado."

Em resposta à promulgação da legislação atualizada sobre o salário mínimo na Califórnia, que entrou em vigor na segunda-feira e estipula que a maioria dos funcionários de serviço rápido receberá um salário de US$ 20 por hora, um grande número de proprietários de restaurantes está recorrendo à IA para mitigar custos e aumentar a receita, segundo destacou o Journal.

Para os líderes da indústria de fast food como a Yum, a integração da IA não se trata apenas de melhorar a experiência do cliente. A Yum desenvolveu um aplicativo móvel dedicado à gestão de restaurantes conhecido como SuperApp, que segundo relatos está experimentando a incorporação de IA generativa. Essa inovação permite que a equipe faça perguntas operacionais, como a melhor forma de regular as temperaturas do forno. Park revelou ao Journal que o aplicativo, atualmente usado em mais de 8.700 estabelecimentos da Pizza Hut e KFC, também ajuda na aquisição de ingredientes e na programação de turnos da equipe.

Além disso, mencionou que uma próxima função de realidade aumentada pode ser fundamental para educar os funcionários sobre a preparação de novas ofertas do cardápio.

Após a pandemia de COVID-19, um número significativo de estabelecimentos de fast food aumentou seu investimento em inovações tecnológicas, como sistemas de pedidos digitais e uma rede ampliada de instalações de autoatendimento.

Futuro da força de trabalho humana

Apesar das preocupações de que o avanço da IA poderia potencialmente deixar de lado a necessidade de funcionários humanos, um porta-voz da Yum garantiu ao Wall Street Journal que "sua força de trabalho continuará sendo de suma importância".