• 在 BTW 的独家专访中，SoiLabs 首席执行官 Mauro Catellani 探讨了该公司如何通过重新构想食品废弃物的价值来转型食品行业，尤其是大豆加工的副产品豆渣（okara）。
  • 在 Hafnium Ventures 的支持下，SoiLabs 不仅应对全球食品浪费危机，还在多个行业铺平了可持续实践的道路。

本刊观点
在这次对 Mauro Catellani 的独家专访中，他的见解表明，在可持续性成为重中之重的时代，SoiLabs 脱颖而出成为创新的灯塔。该公司独特的发酵技术正在重塑我们对废弃物的理解，将曾经被丢弃的东西转化为高质量的营养产品。本文深入探讨了 SoiLabs 如何在食品生产及其他领域引领迈向更可持续未来的潮流。
——BTW 记者 Rae Li

发生了什么

在对Mauro Catellani，SoiLabs首席执行官的独家采访中，他强调了食品浪费的严峻挑战，指出全球超过三分之一的食品被浪费。SoiLabs 通过将豆渣（大豆加工的副产品）转化为宝贵资源来应对这一关键问题。这种创新方法不仅减少了浪费，还迎合了消费者对可持续且道德生产的食品日益增长的需求。Catellani 分享了他们的技术如何重新定义食品行业的废弃物管理，树立了可持续性的新标准。

Catellani 详细阐述了 SoiLabs 通过其生物刺激素产品 Nutrixia 增强作物产量和抗逆性，以赋能农民的使命。通过为农民配备尖端工具，SoiLabs 在推广可持续农业实践以促进粮食安全方面发挥着至关重要的作用。这次独家采访揭示了 SoiLabs 不仅是在应对今日的挑战，更是通过创新技术和合作积极塑造食品生产的未来。

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为何重要

解决食品浪费问题至关重要，原因有几个。在全球范围内，食品浪费是温室气体排放的重要原因，填埋场中腐烂的食物会释放甲烷这种强效温室气体。通过将豆渣转化为有价值的产品，SoiLabs 不仅有助于减少浪费，还推动了更可持续的食品体系。在一个越来越关注环境影响和可持续性的世界里，这项创新至关重要，符合应对气候变化和资源枯竭的迫切需求。

SoiLabs 通过 Nutrixia 等创新工具赋能农民，提高农业生产力和抗逆性。随着气候变化对粮食安全构成更大挑战，提高作物产量和适应性的解决方案至关重要。SoiLabs 的方法支持农民最大限度地利用资源，最终为更可持续的农业生态系统做出贡献。对可持续性和效率的关注对于确保粮食安全和在食品行业内推广道德实践至关重要，这使得 SoiLabs 的工作既及时又意义重大。