Taco Bell and Pizza Hut apply AI to fast food

• Yum Brands, l'opérateur des restaurants KFC, Pizza Hut, Taco Bell et The Habit Burger Grill, adopte la technologie avec des projets de restauration rapide « pilotée par l'IA ».
• Depuis la pandémie de COVID-19, de nombreuses chaînes de restauration rapide ont accru leurs investissements dans des technologies telles que les commandes numériques et les drive-thrus.

Yum Brands a une vision de la restauration rapide « pilotée par l'IA » où l'intelligence artificielle façonne presque tous les aspects du fonctionnement de ses restaurants Taco Bell, Pizza Hut, KFC et Habit Burger Grill. Voir aussi: Ziggo Group nomme ses dirigeants avant l'introduction en Bourse à Amsterdam en 2027.

L'application de l'IA dans la restauration rapide

Selon le Wall Street Journal, Joe Park, directeur de la technologie et du numérique de Yum, a déclaré: « L'entreprise a augmenté ses investissements dans la technologie et l'automatisation, avec environ 45 %, soit 30 milliards de dollars, de ventes numériques – presque le double de ce qu'elles étaient en 2019. » Voir aussi: Alejandro Estua.

La vision de Park est que pour chaque étape de l'exploitation d'un restaurant de restauration rapide, l'IA doit passer en premier. « Si vous pensez aux principaux parcours au sein d'un restaurant qui peuvent être pilotés par l'IA, nous pensons que c'est infini », a-t-il déclaré. Voir aussi: Alejandro Manzo.

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Des fins d'économies de coûts

Avec l'entrée en vigueur lundi de la nouvelle loi californienne sur le salaire minimum, qui signifie que la plupart des travailleurs de la restauration rapide gagneront 20 dollars de l'heure, la plupart des exploitants de restaurants se tournent vers l'intelligence artificielle pour réduire les coûts et augmenter les ventes. Voir aussi: Alejandro Hernandez.

Pour les géants de la restauration rapide comme Yum, l'objectif de l'utilisation de l'IA n'est pas seulement d'améliorer l'expérience client, mais aussi d'économiser sur les coûts de main-d'œuvre. Voir aussi: Alejandro Garza.

Le SuperApp de Yum

De nombreuses chaînes de restauration rapide ont accru leurs investissements dans des technologies telles que les commandes numériques et davantage de drive-thrus depuis la pandémie de COVID-19. Voir aussi: Alejandro Guerrero.

Yum a développé une application mobile appelée SuperApp, qui vise à permettre aux gérants de restaurant de suivre et de gérer les opérations – Park la qualifie de « coach dans votre poche ». Voir aussi: Alec Gramont.

Park a déclaré que SuperApp, actuellement utilisée dans plus de 8 700 établissements Pizza Hut et KFC, vise à connecter les systèmes technologiques afin que les franchisés puissent commander des ingrédients et planifier les horaires sans quitter l'application. Voir aussi: La chipflation de l'IA met sous pression les fabricants d'appareils au-delà des centres de données.

SuperApp peut également être mise à jour au fur et à mesure que des fonctionnalités sont développées, telles que l'utilisation d'outils de réalité augmentée pour apprendre aux employés à fabriquer de nouveaux produits comme les Pizza Hut Melts.