• Yum Brands, operadora dos restaurantes KFC, Pizza Hut, Taco Bell e The Habit Burger Grill, adota a tecnologia com projetos de fast food "impulsionado por IA".
  • Desde a pandemia de COVID-19, muitas redes de fast food aumentaram seus investimentos em tecnologias como pedidos digitais e drive-thrus.

Yum Brands tem uma visão de fast food "impulsionado por IA" onde a inteligência artificial molda quase todos os aspectos do funcionamento de seus restaurantes Taco Bell, Pizza Hut, KFC e Habit Burger Grill.

A aplicação da IA no fast food

De acordo com o Wall Street Journal, Joe Park, diretor de tecnologia e digital da Yum, afirmou: "A empresa aumentou seus investimentos em tecnologia e automação, com cerca de 45%, ou US$ 30 bilhões, em vendas digitais – quase o dobro do que eram em 2019."

A visão de Park é que para cada etapa da operação de um restaurante de fast food, a IA deve vir primeiro. "Se você pensar nos principais percursos dentro de um restaurante que podem ser impulsionados por IA, acreditamos que é infinito", disse ele.

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Para economia de custos

Com a entrada em vigor na segunda-feira da nova lei de salário mínimo da Califórnia, que significa que a maioria dos trabalhadores de fast food ganhará US$ 20 por hora, a maioria dos operadores de restaurantes está recorrendo à inteligência artificial para reduzir custos e aumentar as vendas.

Para gigantes do fast food como Yum, o objetivo do uso de IA não é apenas melhorar a experiência do cliente, mas também economizar nos custos de mão de obra.

O SuperApp da Yum

Muitas redes de fast food aumentaram seus investimentos em tecnologias como pedidos digitais e mais drive-thrus desde a pandemia de COVID-19.

Yum desenvolveu um aplicativo móvel chamado SuperApp, que visa permitir que gerentes de restaurante acompanhem e gerenciem as operações – Park o descreve como "um treinador no seu bolso".

Park afirmou que o SuperApp, atualmente usado em mais de 8.700 estabelecimentos Pizza Hut e KFC, visa conectar os sistemas tecnológicos para que os franqueados possam pedir ingredientes e planejar horários sem sair do aplicativo.

O SuperApp também pode ser atualizado à medida que novos recursos são desenvolvidos, como o uso de ferramentas de realidade aumentada para ensinar funcionários a fabricar novos produtos como os Pizza Hut Melts.