• Yum! Brands, l'opérateur de KFC, Pizza Hut, Taco Bell et The Habit Burger, accueille la restauration rapide assistée par l'IA dans ses restaurants.
  • Les investissements dans la technologie de l'IA augmentent dans l'industrie de la restauration rapide.

Yum! Brands prévoit de proposer de la restauration rapide alimentée par l'IA, et a investi davantage dans la technologie et l'automatisation dans le but de réduire les coûts et d'augmenter les ventes.

Restauration rapide alimentée par l'IA

Yum! Brands a augmenté ses investissements d'environ 30 milliards de dollars dans la technologie et l'automatisation, soit presque le double du montant de 2019, selon le directeur numérique et technique de Yum, Joe Park.

« Notre vision des « restaurants à service rapide » est qu'une mentalité axée sur l'IA fonctionne à chaque étape », a déclaré Park.

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La nouvelle loi sur le salaire minimum en Californie fixe le salaire horaire à 20 dollars pour la plupart des travailleurs de la restauration rapide, selon un rapport officiel, ce qui incite les fournisseurs de nourriture à se tourner vers la technologie de l'IA pour réduire les coûts et augmenter les ventes.

Les investissements augmentent, les inquiétudes aussi

Les investissements dans les commandes numériques, le service au volant et d'autres formes de services ont augmenté dans de nombreuses chaînes de restauration rapide depuis la pandémie de COVID-19.

Pour Yum, l'un des géants de la restauration rapide, l'utilisation de la technologie de l'IA contribue à offrir une bonne expérience aux clients. SuperApp est leur application mobile équipée d'IA générative, qui fournit des questions opérationnelles auxquelles les employés peuvent répondre. Par exemple, comment régler la température du four.

L'application est actuellement utilisée par plus de 8 700 restaurants Pizza Hut et KFC et permet d'acheter des ingrédients et d'organiser les horaires de travail. De plus, la fonctionnalité de réalité augmentée pourrait aider à apprendre aux employés à préparer de nouveaux éléments de menu, comme l'a mentionné Park au Wall Street Journal.

Cependant, certains se demandent si l'IA éliminera le besoin de main-d'œuvre humaine. Un porte-parole de Yum a déclaré au Wall Street Journal que « ses employés joueront toujours un rôle essentiel ».