- Cocoa Press は 10 年間の開発を経て、食用 3D チョコレートの印刷が可能になり、そのラインナップを既に垣間見ることができます。
- 3D チョコレート印刷の利点は、信じられないようなテクスチャーを作成できることです。
試してみよう
The Verge の副編集長 Sean Hollister は、3,995 ドルの既製品プリンターと、彼のグルメな目的にぴったりの 30 個のチョコレートを受け取りました。自作する場合は 1,750 ドル以下で可能です。
動画では、Sean Hollister がプリンターの画面に接続し、セットアップを完了させ、ダークチョコレートの「カカオハート」をカートリッジに挿入し、洗えるピストンキャップを取り付け、チョコレートを 30 分間予熱し、「スタート」を押しますが…すぐにノズルがシリコンベーキングマットを削り取ろうとし始めます。
多くのデバッグ作業の後、Sean Hollister はついに素晴らしい 3D プリントのバラを手に入れました。
この動画は、チョコレートが美味しく、柔らかく、心地よいものであることを証明しています。
何が難しいのか？
3D プリントチョコレートの最大の利点の 1 つは、驚くべきテクスチャーを作成できることです。ただし、ココアバターの代わりにパーム油が油脂として使用されており、おそらく流動性を高めるためです。これまで味わった中で最高とは言えませんが、Sean Hollister の妻はテクスチャーに満足していました。
チョコレートは基本的にとても気難しく、それは従来の 3D プリントだけの問題ではありません。Cocoa Press ではノズルの温度を 0.1 度単位で調整できます。なぜなら、ほんのわずかな温度差が、液体が流れ出るのに十分な温度か、冷たすぎてノズルから押し出せないかの違いを生むからです。
しかし少なくとも、ほとんどの人を満足させるほど安くも簡単でもありません。さもなければ、生産ラインにとって悪夢です！