- Die Cocoa Press kann jetzt essbare 3D-Schokolade drucken, nach einem Jahrzehnt Entwicklung, und wir können bereits einen Einblick in die Produktpalette erhalten.
- Der Vorteil des 3D-Schokoladendrucks ist, dass man unglaubliche Texturen erzeugen kann.
Testen Sie es
Sean Hollister, stellvertretender Chefredakteur von The Verge, erhielt einen fertig montierten Drucker für 3.995 $ – Sie können Ihren eigenen für 1.750 $ oder weniger bauen – sowie 30 perfekt abgestimmte Schokoladen, um seine gastronomischen Ziele zu erreichen.
Im Video verbindet sich Sean Hollister mit dem Druckerbildschirm, schließt die Einrichtung ab, legt einen „Kakaokern“ aus dunkler Schokolade in eine Patrone, fügt einen waschbaren Kolbenstopfen hinzu, heizt die Schokolade 30 Minuten lang vor, drückt auf „Start“… und sieht bald, wie die Düse versucht, die Silikon-Backmatte zu fressen.
Nach vielen Debugging-Versuchen hat Sean Hollister endlich diese unglaubliche 3D-gedruckte Rose in die Hand bekommen.
Sehen Sie sich dieses Video an!
Dieses Video beweist, dass die Schokolade köstlich, weich und angenehm ist.
Was ist die Herausforderung?
Einer der besten Aspekte von 3D-gedruckter Schokolade ist, dass man unglaubliche Texturen erzeugen kann. Obwohl Palmöl anstelle von Kakaobutter als Fett verwendet wurde, wahrscheinlich für eine bessere Fließfähigkeit. Obwohl es sicherlich nicht das Beste war, das wir je probiert haben, war Sean Hollisters Frau mit der Textur zufrieden.
Schokolade ist grundsätzlich sehr empfindlich, nicht nur beim herkömmlichen 3D-Druck. Die Cocoa Press ermöglicht es, die Düsentemperatur auf Zehntelgrad genau einzustellen, denn ein Bruchteil eines Grades kann den Unterschied zwischen ausreichend heiß zum Fließen oder zu kalt zum Austreten aus der Düse ausmachen.
Aber zumindest ist es nicht billig genug und nicht einfach genug, um den meisten Leuten zu gefallen, sonst ist es ein Albtraum für die Linie!