- A Cocoa Press agora pode imprimir chocolate 3D comestível, após uma década de desenvolvimento, e já podemos ter uma prévia da linha.
- A vantagem da impressão 3D de chocolate é que você pode criar texturas incríveis.
Experimente
Sean Hollister, editor adjunto sênior do The Verge, recebeu uma impressora pré-fabricada por US$ 3.995 – você pode fazer a sua por US$ 1.750 ou menos – além de 30 chocolates perfeitamente ajustados para atender seus objetivos gastronômicos.
No vídeo, Sean Hollister se conecta à tela da impressora, completa a configuração, insere um "coração de cacau" de chocolate amargo em um cartucho, adiciona uma tampa de pistão lavável, pré-aquece o chocolate por 30 minutos, pressiona "Iniciar"… e logo vê o bico tentando comer o tapete de silicone.
Após muitas depurações, Sean Hollister finalmente colocou as mãos nesta incrível rosa impressa em 3D.
Este vídeo prova que o chocolate é delicioso, macio e agradável.
Qual é a dificuldade?
Um dos melhores aspectos do chocolate impresso em 3D é que você pode criar texturas incríveis. Embora óleo de palma em vez de manteiga de cacau tenha sido usado como gordura, provavelmente para melhor fluidez. Embora certamente não seja o melhor que já provamos, a esposa de Sean Hollister ficou satisfeita com a textura.
O chocolate é fundamentalmente muito caprichoso, e não apenas para a impressão 3D tradicional. A Cocoa Press permite ajustar a temperatura do bico em décimos de grau, pois uma fração de grau pode fazer a diferença entre estar quente o suficiente para o líquido fluir ou muito frio para ser ejetado do bico.
Mas pelo menos, não é barato nem fácil o suficiente para agradar a maioria das pessoas, senão é um pesadelo para a linha!