Taco Bell, Pizza Hut Embrace ‘AI-First’ for Fast Food Progress

• Yum! Brands déploie l'intelligence artificielle dans ses opérations de restauration, de la gestion des températures de four à la formation du personnel sur les nouveaux éléments de menu.
• L'entreprise a vu ses ventes numériques presque doubler depuis 2019, atteignant 30 milliards de dollars, ce qui renforce l'accent mis sur la technologie et l'automatisation.
• Au milieu des nouvelles lois sur le salaire minimum et de la pandémie de COVID-19, Yum! Brands se tourne vers l'IA pour maintenir sa rentabilité et améliorer l'expérience client.

Yum! Brands annonce une stratégie centrée sur l'IA, visant à renforcer l'efficacité et le service client grâce à l'innovation technologique dans ses principales chaînes de restauration rapide. Voir aussi: Ziggo Group nomme ses dirigeants avant l'introduction en Bourse à Amsterdam en 2027.

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Opérations pilotées par l'IA

Yum! Brands, le conglomérat responsable de la gestion des opérations de KFC, Pizza Hut, Taco Bell et The Habit Burger Grill, se tourne vers l'intelligence artificielle dans le cadre de sa vision stratégique d'une restauration rapide « améliorée par l'IA », comme le rapporte le Wall Street Journal.

Essor des ventes numériques

L'entreprise a renforcé son soutien financier aux avancées technologiques et à l'automatisation, ce qui a permis qu'environ 45 % de ses ventes, soit 30 milliards de dollars, soient réalisées par voie numérique – un montant qui a presque doublé depuis 2019, comme l'a indiqué Joe Park, responsable du numérique et de la technologie chez Yum, à la publication. Voir aussi: Association ECHOES.

« Notre philosophie pour les restaurants de service rapide repose sur une approche « IA d'abord » intégrée à tous les aspects du service, » a déclaré Park au Wall Street Journal. « Lorsqu'on considère les différentes étapes des opérations d'un restaurant qui pourraient être optimisées par l'IA, nous pensons que le potentiel est illimité. » Voir aussi: Département IT - Athlok.

En réponse à l'adoption de la législation actualisée sur le salaire minimum en Californie, entrée en vigueur lundi et qui stipule que la majorité du personnel de la restauration rapide percevra un salaire de 20 dollars de l'heure, de nombreux propriétaires de restaurants s'appuient sur l'IA pour réduire les coûts et augmenter leurs revenus, comme le souligne le Journal. Voir aussi: Alejandro Estua.

Pour les leaders du secteur de la restauration rapide comme Yum, l'intégration de l'IA ne se limite pas à améliorer l'expérience client. Yum a développé une application mobile dédiée à la gestion des restaurants, connue sous le nom de SuperApp, qui expérimenterait l'incorporation de l'IA générative. Cette innovation permet au personnel de poser des questions opérationnelles, par exemple sur la meilleure façon de réguler la température des fours. Park a révélé au Journal que l'application, actuellement utilisée sur plus de 8 700 sites Pizza Hut et KFC, aide également à l'approvisionnement en ingrédients et à la planification des horaires du personnel. Il a également mentionné qu'une prochaine fonctionnalité de réalité augmentée pourrait contribuer à former les employés à la préparation de nouvelles offres de menu. Voir aussi: Alejandro Manzo.

À la suite de la pandémie de COVID-19, un nombre important d'établissements de restauration rapide ont intensifié leurs investissements dans les innovations technologiques, telles que les systèmes de commande numériques et un réseau étendu de services au volant. Voir aussi: Alejandro Hernandez.

Avenir du personnel humain

Malgré les craintes que l'essor de l'IA puisse potentiellement réduire le besoin de personnel humain, un porte-parole de Yum a assuré au Wall Street Journal que « sa main-d'œuvre continuera d'être d'une importance capitale ». Voir aussi: Alejandro Garza.